油脂冬化脫蠟設備

冬化脫蠟工序都需要哪些油脂浸出設備？冬化脫蠟可以簡單分為濕式干化脫蠟工藝，濕式冬化脫蠟原理兩種方式。
濕式脫蠟原理：原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留，故結(jié)晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾去掉。 
干式冬化原理：原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶去掉，以達到幾乎充分去掉油中之臘質(zhì)。 
優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR，0℃不會霧化之條件，可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制 
冬化脫蠟所用的設備：過濾機、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等
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